Chắc hẳn ai cũng biết tới Hà Nội như một thiên đường ẩm thực, 36 phố phường với những quán ăn từ sang trọng cho đến bình dân trải dài trên khắp con đường, ngõ ngách. Có lẽ với tôi, ăn sáng chính là sự kết tinh của những gì tinh hoa nhất Hà Nội. Bạn sẽ không phải lo không có chỗ ăn mà chỉ lo không có đủ tiền để ăn hết các món ngon Hà Nội. Với bài viết này, mình chỉ xin chia sẻ một số món ăn và quán ăn ngon vào buổi sáng sau hơn 25 năm sống ở đất Tràng An này

• Bún riêu+ Bún ốc

Thật ra thì mình không thích ăn ốc và riêu cho lắm nên cũng không biết nhiều quán bán những món ăn này, chỉ có tiêu biểu được 2 địa điểm gần nhà mình thôi và bán vào buổi sáng, còn cũng có quán bún ốc khá nổi tiếng và ngon nhưng lại chỉ bán vào chiều tối thôi nên sẽ được chia sẻ ở bài viết sau nha.

1.Quán bún riêu ngã tư Hàm Tử Quan- Vọng Hà

Quán bún ngay phía bên tay trái nên các bạn rẽ từ Hàm Tử Quan vào. Buổi sáng thì là quán bún riêu, buổi chiều là quán ốc Hải Bình mà mình đã giới thiệu từ bài viết trước

Không gian quán: khá chật hẹp và đây là khu tập thể nên buổi sáng thường rất đông khách

Thái độ phục vụ: Mình tòan mua về nên chưa bao giờ thử ở ngòai quán nhưng những người sống ở khu mình tòan người hiền không hà

Giá bán một bát bao gồm ốc, đậu, giò, rau sống là 25k nha

Đánh giá: 3/5

2.  Bún ốc Đặng Dung- 17 Đặng Dung

Quán bún ốc này đã quá nổi tiếng rồi, ốc ở đây cũng khá nhiều và nước dùng thực sự rất thanh và ngọt, mùi chua chua thoang thoảng của giấm bỗng cùng cà chua. Nó chỉ là một quán gánh hàng rong và ngồi ở trong nhà thôi nên không gian cũng không rộng rãi cho lắm nên các bạn nên đến sớm nha nếu không múôn chờ.

Không gian quán: Chật và có thể sẽ phải chờ nếu quá đông khách nha

Thái độ phục vụ: Không niềm nở và không nhanh nhẹn cho lắm

Địa chỉ: 17 Đặng Dung

Giá tiền: 40-50k/bát

Đánh giá: 4/5

3. Bún ốc Phù Đổng Thiên Vương

Phải nói ở đây là một quán bún ốc theo mình là rất đặc biệt, bởi nhân viên tòan mặc áo của những người phụ nữ thời xưa, đồng thời các món ăn kèm ở đây thực sự rất ngon và ấn tượng nữa. Ngòai bún ốc thì còn có chả ốc, nem ốc chấm với mayonaise thì thực sự là ngon tuyệt, miếng nem ốc giòn tan hòa quyện cùng vị sựt sựt của ốc thì còn gì bằng trong những ngày hè nóng nực này. Nước dùng của bún ốc thanh mát, ốc cũng khá nhiều, bát bún ốc to. Tuy nhiên, giá tiền ở đây cũng không hề rẻ đâu nha, bún ốc có giá là 40k/bát, còn lại chả ốc và nem ốc cũng phải 70-80k/đĩa đó. Mỗi lần đi ăn mà ăn đầy đủ cũng phải hết gần 100k/người, nhưng mà cũng đáng tiền lắm (bonus thêm là quán có đu đủ cũng ngon lắm nha, dùng để tráng miệng thì có thể hòan thành một bữa ăn sáng không thể tuyệt vời hơn)

Không gian quán: Khá chật hẹp, nhưng mà hầu như lần nào đến mình cũng không phải đợi

Thái độ nhân viên: nhiệt tình, nhanh nhẹn (gọi đồ không phải chờ quá lâu đâu)

Giá tiền: 40k/bát

Đánh giá : 5/5 nha (các bạn phải thực sự đến đây nếm thử đó

4) Bún riêu 23 Nguyễn Siêu

Hôm qua mới được trải nghịêm một bán bún riêu thực sự bao gồm đầy đủ riêu, giò, thịt bò, sườn sụn. Nước dùng ở chỗ này rất thơm và khi thử thì vị thanh thanh chua chua, một bán đầy bún và đầy nhân cũng xứng tầm với giá tiền của nó đó. Mình thấy buổi sáng ở quán này khá đông nên sẽ phải đợi một chút. Ở đây còn có phục vụ sữa đậu nành nữa cơ

Không gian quán: có cả vỉa hè lẫn ngoài đường nhưng buổi sáng khá đông nên khuyên các bạn đi sớm nha

Thái độ phục vụ: nhanh nhẹn

Gía tiền: 50k/bát

Đánh giá: 4/5

• Bún thang

Bún thang là một món ăn thực sự đậm chất Hà Nội, nên không khó để tìm một quán bán món ăn ngon này, hầu như ở ngõ ngách nào của Hà Nội cũng lấp ló một quán bún thang. Nguyên liệu làm bún thang phải chuẩn bị khá công phu và cầu kỳ, nếu tính đầy đủ thì phải bao gồm thịt gà, trứng, củ cải, nấm hương, giò lụa… tất cả các nguyên liệu đều phải cần thái sợi và nước dùng phải hầm từ xương gà mới ngọt và đậm đà được. Nếu mình không nhầm thì bún thang là xuất phát từ ngày Tết, khi mà moi người đã quá ngán ngẩm với bánh chưng và thịt gà thì tất cả những thứ đồ còn thừa trong tủ lạnh sẽ đem ra nấu, với sự tinh tế của người Hà Nội đã cho ra đời món bún thang. Sau đây là một số địa chỉ và chia sẻ của mình về các quán bún thang mình từng đi qua nha:

Vườn ẩm thực- 37 Cửa Nam

Đây thực sự là món ăn bình dân nâng tầm sang chảnh đây, được biết với cái tên bún thang bà Ẩm, một cái tên lâu đời mà theo mình biết thì khá nổi tiếng trên đất Tràng An này. Bún thang ở đây đậm vị nước xương hầm gà và mùi của nấm, có đầy đủ trứng, giò, củ cải, riêng thịt gà thì cũng khá nhiều nha. Đặc biệt ở quán sẽ cho thêm một đĩa củ cải muối ăn cùng sẽ làm giảm bớt độ ngậy béo của nước dùng, món ăn kèm này miễn phí nha. 2 người/ đĩa.

Không gian: Nhà hàng có điều hòa và bàn rất rộng rãi thỏai mái

Giá tiền: 60k/bát (khá đắt và thực sự thì có nhiều quán ngon hơn và rẻ hơn nhiều, tuy nhiên các bạn đều có thể đến ăn cho biết nha)

Thái độ phục vụ: Theo mình cảm nhận thì không niềm nở cho lắm

Đánh giá: 3/5

2.  Bún thang Thụân Lý- 33 Hàng Hòm

Bún thang Hàng Hòm là địa chỉ khá quen thuộc của mình và mẹ, được cái thịt gà ở đây rất nhiều, nước dùng ngọt và đậm đà, mặc dù các nguyên liệu không đầy đủ nhưng khi ăn vẫn tạo cảm giác ngon miệng và đầy đặn, quan trọng là giá cả ở đây cũng hợp lý nữa. Ngòai ra quán cũng tổng hợp tất cả các món ăn sáng liên quan tới gà như phở gà, xôi gà.

Không gian: Quán ngồi ở trong nhà có quạt, sắp xếp bàn ghế cũng thưa nhau nên không tạo cảm giác nóng nực

Giá tiền: 30k/bát

Thái độ phục vụ: chỉ có 1-2 nhân viên phục vụ và thái độ phục vụ thì theo mình cũng không được nhiệt tình

Đánh giá: 3/5

3.  Bún thang cô Bình- 29 Cầu Gỗ

Ở đây nước dùng khá ngon, đậm đà, bát bún thang đầy đặn và đặc biệt là mùi vị rất đậm đà, tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau làm nên một bát bún thang rất Hà Nội xưa.

Không gian quán: Ngòai vỉa hè nhưng chỗ ngồi khá thoải mái nếu có đông khách

Giá tiền: 30k/bát

Thái độ phục vụ: Nhiệt tình (mặc dù là quán ăn vỉa hè nhưng mà thái độ cũng rất niềm nở, vui vẻ nha, cái này mình đánh giá cao)

Đánh giá: 4/5

4.  Bún thang Thanh Vân- 12-14 Hàng Gà

Có lẽ đây là quán bún quen thuộc nhất của cả gia đình, mỗi sáng Chủ nhật rảnh rỗi cả nhà lại kéo nhau ra đây ăn, ở đây có lẽ hội tụ đầy đủ các yếu tố như không gian, thái độ phục vụ của nhân viên, quan trọng nhất là món ăn ngon. Bát bún thang ở đây khá ngọt nước, không đầy đủ nguyên liệu vì theo mình thấy thiếu trứng tráng thái sợi nhưng bù lại các nguyên liệu khác được nêm nếm rất vừa vặn, thịt gà ở đây thì đặc biệt nhiều nữa. Bên cạnh đó quán còn phục vụ thêm các món như Bánh cuốn, Hủ tiếu trộn, phở gà

Không gian quán: Trong nhà thoáng mát, có quạt trần và quạt treo tường nên đảm bảo ăn không bị nóng đâu nha

Giá tiền: 35-40k/bát

Thái độ phục vụ: Nhiệt tình, chu đáo, nhân viên ngoan ngõan, lễ phép

Đánh giá: 5/5 nha (Các bạn nên đến đây thử nha, thích lắm)

• Bún mọc

+ Bún mọc ngõ Tràng tiền

Mình thấy bún mọc cũng là món mà khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên mình chỉ biết mỗi một địa chỉ đó là ở ngõ Tràng Tiền, ngay cạnh Sở giao dịch chứng khóan Hà Nội. Bát bún ở đây cũng đầy đủ mọc thịt, sườn, thịt chân giò hoặc là bạn có thể gọi riêng từng thành phần cũng được. Nước chua chua ngọt ngọt ăn cùng dọc mùng dai dai sần sật rất ngon. Ăn một bát là no căng buổi sáng rồi

Không gian quán: Rộng rãi, thỏai mái vì ngồi vỉa hè, tuy nhiên sẽ hơi nóng vào mùa hè nha

Gía tiền: 30-40k/bát

Thái độ phục vụ: Khá niềm nở và nhiệt tình nha

Đây là những chia sẻ về các món bún ăn buổi sáng của mình, nếu ai có địa chỉ hay về các món ăn  và địa chỉ ngon hãy chia sẻ với mình nha.