• Phở gà

Đối với mình phở là một món ăn sáng quá quen thuộc, nói không ngoa nhưng mình có cảm tưởng ở phố nào cũng có hàng phở ý. Phở gà cũng thuộc top những món quà sáng yêu thích của người Hà Nội, mùi thơm của nước hầm xương gà cùng những thớ thịt giòn giòn của miếng thịt gà thái lát và một ít hành lá, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một nết đặc trưng riêng. Sự khác nhau giữa các quán phở gà cũng không quá nhiều như phở bò nên mình cũng chỉ chọn vài chỗ quen thuộc vào ăn thử thôi

1.Bún thang Thụân Lý- 33 Hàng Hòm

Như mình có đề cập ở bài trước thì quán ăn này bán các món chuyên gà như bún thang, xôi và và tất nhiên phở gà, nước dùng của bún thang với phở gà dùng chung chỉ có nguyên liệu trong mỗi bát là khác nhau nên vị cơ bản thì vị nước dùng không có gì khác. Nếu như bún thang có mùi thơm đặc trưng của rau dăm và nấm hương thì ở đây đặc trưng mùi bánh phở và thịt gà luộc.

Mình xin đánh giá luôn về món ăn vì các yếu tố liên quan mình đã đề cập ở bài trước rồi: 4/5 nha.

2. Phở gà Mai Anh- Lê Văn Hưu

Danh bất hư truyền luôn, đây đúng là bán thương hiệu luôn ý, thật ra thì phở gà ở đây đúng là không có gì đặc sắc cả, nước dùng nhạt, nhiều mì chính cộng với bánh phở ít, thịt thì cũng không quá nhiều. Ngòai thịt ở phần ức còn được thêm một ít thịt gà đùi cùng với vài miếng mọc thịt

Không gian quán: Thóang mát, khá sạch sẽ. Nếu có đông người cũng không sợ chờ lâu

Thái độ phục vụ: nhân viên nhanh nhẹn

Giá tiền : 50-60k/bát

Đánh giá: 3/5

3.Phở gà Thìn béo- 194 Xã Đàn

Vì tiện trên đường nên mình mới ghé vào ăn và cũng không hy vọng nhiều, tuy nhiên thì được cái thịt ở đây nhiều ơi là nhiều, nước dùng cũng khá ngọt tuy nhiên theo mình nhớ không nhầm thì bánh phở khá nát.

Không gian quán: cũng rộng rãi, là các bàn 4 người ghép vào với nhau nên chuyện ngồi chung là không thể tránh khỏi

Thái độ phục vụ: nhân viên khá nhanh nhẹn và nhiệt tình

Giá tiền: 35k-40k/bát

Đánh giá: 3/5

• Phở bò

Mình đặc biệt thích phở bò nên cũng thử qua nhiều hàn phở bò và đúc kết ra một quán ruột cho riêng mình mà cũng được nhiều người đánh giá là ngon

1.Phở Thìn 13 Lò Đúc

Đây thực sự là một trải nghiệm rất nhớ đời đối với mình và không bao giờ quên, nước phở ở đây rất béo, thậm chí là đục vì bò được xào trước đó rồi cho vào phở chứ không giống như những nơi khác là được trần quá. Thực sự làm cho nước dùng thay đổi hoàn toàn, không cảm nhận đựơc vị trong của nước phở, chỉ toàn một mùi béo, một bát đầy ú ụ mà mình đã phải bỏ một nửa dù thịt cũng khá nhiều.

Không gian quán: Chật hẹp và hầu như phải sang hàng bán nước bên cạnh thì phải

Thái độ phục vụ: bình thường

Giá thành: 40-60k/bát

Đánh giá: 2/5

2.Phở bò bát đàn- 49 Bát Đàn

Đây là quán phở quá nổi tiếng rồi vì quán gia truyền và có một đặc điểm là phải xếp hàng đồng thời cũng sẽ không có người phục vụ nên bạn phải làm hầu như tất cả. Điều đó cũng là một trong những điểm mà mình không thích lắm, có thể ngày xưa, thời bố mẹ còn khổ cực, phải xếp hàng mới ăn được bát phở, nhưng bây giờ thời đại đã phát triển, có những thứ văn hóa nên lưu giữ nhưng những có những cái nên thay đổi. Mình không muốn bố mẹ phải đứng đợi rồi đứng bê một bát phở nóng như vậy và đó cũng là điểm đặc biệt duy nhất của quán phở này còn đọng lại trong tâm trí mình, còn về món ăn thì thực sự không có gì đặc sắc để mình miêu tả nữa. Nếu muốn ăn một bát phở đậm chất ngày xưa thì các bạn có thể ghé ăn thử để có được trải nghịêm, còn với mình thì thực sự là không gây ấn tượng cho lắm

Không gian quán: Chật hẹp, bàn gỗ thấp và bé

Thái độ phục vụ: nhân viên ở đây chỉ có nhiệm vụ lau bàn thui nên mình cũng không biết nhận xét thế nào

Giá thành: 40-55k/bát

Đánh giá : 3/5

3.Phở Lý Quốc Sư- 42 Hàng Vôi

Đây cũng là một quán phở mà thỉnh thỏang mình vẫn hay ghé qua, vì nó là chuỗi cửa hàng nên hoạt động cũng có bài bản. Ở đây mọi thứ đều rất vừa phải, không tệ nhưng cũng không quá ngon. Không gian thì cũng rộng, tuy nhiên vào quán thì mình cứ có cảm giác bẩn bẩn sao ế.

Không gian quán: Rộng nhưng chưa được sạch sẽ để xứng tầm chuỗi cửa hàng

Thái độ phục vụ: Nhiệt tình và nhanh nhẹn

Giá thành: 35-50k/bát

Đánh giá: 3/5

4. Phở Tư Lùn- 34 Ấu Triệu

Ở đây có món phở sốt vang ngon phết, vị rất lạ, rất đậm đà, thịt được cắt khá dày ăn cùng bánh phở trụm vừa chính tới tạo cảm giác rất ngonnnn. Nói chung mình nghĩ các bạn nên đến đây thử một lần cho biết phở sốt vang ở đây, vị sốt vang rất đậm đà đóooo, còn phở thường thì mình thấy cũng bình thường, không ngon cho lắm

Không gian quán: Khá hẹp và nếu đông khách thì bạn phải chờ

Thái độ phục vụ: nhanh nhẹn

Giá tiền: 40-50k/bát

Đánh giá: 4/5

5.Phở bò gà – 32 Bát Sứ

Mình hay ăn phở xào bò ở đây nhất vì bánh phở mềm và vô cùng nhiều thịt bò lẫn rau. Tuy nhiên có hơi nhiều mỡ và dẫn đến nhanh ngấy nhưng ăn kèm với nước chấm chua ngọt trộn với su hào và cà rốt thái mỏng sẽ giảm bớt cảm giác khó chịu này. Mình hay chan vào cùng với phở xào, ăn rất ngon mà có khi ăn hết cả đĩa mà không biết ngán. Phở nước ở đây thì cũng bình thường, không quá đặc biệt để mình có thể nhớ lâu

Không gian quán: Hẹp (hình như mấy món phở bò nó cứ chật hẹp kiểu gì ý nhể), đông khách là không có chỗ ngồi đâu huhu

Thái độ phục vụ: nhiệt tình, nhanh nhẹn

Giá tiền: 50-55k/bát

Đánh giá: 4/5

6.Phở Cường- 23 Hàng Muối

Đây rồi, xin giới thiệu với các bạn đây chính là quán ăn ruột của mình, hội tụ tất cả từ món ăn cho đến thái độ nhân viên cho đến giá tiền, mọi thứ là sự kết hợp hòan hảo. Nước dùng ở đây rất ngọt và đậm đà, thịt bò thì rất nhiều, mình rất thích ăn thịt bò chín ở đây, có chút mỡ trong miếng thịt làm miếng thịt không bị khô. Ngòai ra thì bánh phở cũng rất nhiều nữa mà giá thành lại rẻ vô cùng, rẻ nhất trong tất cả list phở của mình

Không gian quán: vừa phải, ít khi phải đợi lắm

Thái độ phục vụ : rất nhanh nhẹn và nhiệt tình

Giá tiền: 35k/bát

Đánh giá:5/5

(Bonus: Phở bò cạnh Paris Gateaux- Số 5 Nguyễn Khánh Tòan

Vì đi làm gần đây nên thỉnh thoảng mình cũng hay ra đây ăn, mình hay gọi mì bò hơn, được cái thịt bò ở đây cũng ngon, ngòai ra bát mì bò còn được cho thêm giá trần ăn kèm tạo đồ sần sật, nước dùng đậm đà.

Không gian quán: Chật hẹp

Thái độ phục vụ: nhanh nhẹn

Giá tiền: 35k/bát

Đánh giá: 4/5)

• Phở vịt

Vịt 96 Lò Đúc

Với mình thì phở vịt là món ăn khá mới lạ và thường những gì quá lạ thì mình lại ít khi thử nghiệm, nhưng được thử một lần rồi cảm thấy rất đáng nha, ở đây nước phở nấu một vị rất khác, béo hơn một chút và có vị của thịt vịt áp chảo (???), thịt vịt áp chảo được thái miếng và thêm một ít hành lá nữa. Tất cả hòa quyện thành món phở vô cùng thơm ngon. Ngoài ra quán ở đây bán cả vịt áp chảo, vịt rang muối, tất cả đều rất ngonnnnnn, nếu muốn đổi gió sang một món phở lạ thì mình nghĩ các bạn nên thử món này nha

Không gian quán: vào buổi trưa thì rất đông nên phải đặt bàn trước còn buổi sáng thì cũng bình thường thôi mặc dù quán cũng khá rộng rãi

Thái độ nhân viên: Nhanh nhẹn, nhiệt tình

Giá tiền:  50k/bát phở (tầm 140-160k cho đĩa vịt áp chảo và vịt rang múôi nha)

Đánh giá: 4/5

(Có một số món mình không có ảnh đính kèm vì đi ăn quên mất không chụp, có khi lại phải làm lại một tour để có đầy đủ ảnh cho các bạn, nhất là món phở bò sốt vang ở Ấu Triệu)

---

BREAKFAST MEALS OF HANOIAN (part 2)

(CHIKEN RICE NOODLES, BEEF RICE NOODLES, DUCK RICE NOODLES)

 *) Chicken rice noodles

– In my opinion, rice noodles are familiar breakfast dishes with Hanoian and You can find noodles restaurant or little store in every coner of Ha Noi. Chicken rice noodles are one of the fanciest dishes for Hanoian, the flavor of chicken bone marinade, the chewy of the chicken meat and a little spring onion, all of them are blended together which create the own typical meal. The difference between chicken rice noodles restaurant is not as too much as beef rice noodles so I just choose some familiar ones and try them.

1. Thuan Ly restaurant’s noodles in chicken broth – 33 Hang Hom street

As I mentioned in the previous post (Part 1), this restaurant sells meals which are related to the chicken like: noodles in chicken broth, sticky rice and also chicken rice noodles. The marinade which are made from chicken bonds are used for both noodles in chicken broth and chicken rice noodles. However, only ingredients in each dish are different from each other.

If noodles in chicken broth have the typical flavor of the Vietnamese mint and the shiitake then the feature of chicken rice noodles is the flavor of rice noodles and chicken meat.

I will evaluate straightly to the dish  due to related criteria that I mentioned in my last writing:

Rating: 3/5

2.Mai Anh restaurants’s chicken rice noodles – Le Van Huu streets

This restaurant has become a well-known brand which a lot of hanoians prefer to eat. However, their chicken rice noodles do not have any features; the marinade is delicate and is included much monosodium glutamate. Additionally, they do not put much rice noodles and meat in a catering that only includes little chicken breasts, chicken drumsticks.

Restaurant’s space: airy and clean. You do not have to wait for your catering even there are many customers in the restaurant.

Employees: Fast

Rating: 3/5

3. Thin beo’s chicken rice noodles – 194 Xa Dan

I chose this restaurant accidentally and I did not hope too much. However, they put very much chicken meat in a catering for one people. The marinade is kind of sweet but rice noodles are crumple.

Space: +) Very wide

+) All tables have 4 seats and they are combined together so customers will have to share their seats with other people.

Employees: Kind of fast and enthusiastic

Price: (35000 vnd – 40000 vnd)/ catering

Rating: 3/5

*) Beef rice noodles:

I really prefer beef rice noodles so I have tried many restaurants and have chosen the most favorite restaurant for myself which many people also prefer too.

1.Thin rice noodles – 13 Lo Duc street

This was really an unforgettable experience for me and I will never forget it, the marinade was really greasy and even dull because beef had been stir-fried before and then put together with rice noodles which are not the same as other rice noodles restaurants. This receipt totally changed the marinade and you will not feel fresh flavor of it. Moreover, I just finished a half of my catering although the restaurant put many beef in it.

Space: Narrow

Employees’attitude: Normal

Price: 40000 vnd – 60000 vnd/ catering

Rating: 2/5

2.Bat Dan beef rice noodles – 49 Bat Dan

This restaurant is very famous because of their tradition and they have one feature that customers have to queue if they want to have their own caterings. I do not like that point much, maybe when my parents were in poor conditions, they had to queue to have their servings. However, life has developed and good traditions should be defended but some traditional things need to be changed. I do not want my parents to wait for hot bowls of beef rice noodles and that is the only point which still stood in my mind, about the meal, it was not so special for me to describe about it. If you want to try a memorial bowl of beef rice noodles then you can visit this restaurant to experience but for me, it did not impact me too much.

Employees: As employees only need to clean the table so I do not know how to evaluate them

Price: 40000 vnd – 55000 vnd / bowl

Rating: 3/5

3.Ly Quoc Su rice noodles – 42 Hang Voi street

This is the restaurant that I occasionally visit as it is a professional chain. In this restaurant, everything is moderate, not bad but not too delicious. The space is wide but when I visited them, I have a feeling that the restaurant is not sanitary

Space: Wide but not

Employees: enthusiastic and nimble
Price: 35000 vnd – 50000 vnd

Rating: 3/5

4.Tu Lun rice noodles – 34 Au Trieu

This restaurant has delicious rice noodles with Bordelaise sauce which have strange and charming flavor; meat is thick and combined with well-cooke rice noodles. In my opinion, you should come here and try once to experience the feature of rice noodles with Bordelaise sauce, the sauce is really charming but rice noodles is not too delicious.

Space: Kind of narrow and you have to wait when there are many customers visit the restaurant.

Employees: Nimble

Price: 40000 vnd – 50000 vnd

Rating: 4/5

5.Cuong rice noodles – 23 Hang Muoi street

This is my favorite restaurant which converge different things from meals to employees’s attitude and price, everything is a perfect combination. The marinade is very sweet and charming; there are much beef and I really like well-cooked beef in here. Specially, there is a little speck in the meat which makes the meat will not be dry. In addition, the restaurants put much rice noodles in a catering and it is really cheap (cheapest in my list of rice noodles).

Space: enough, customers rarely have to wait for their caterings

Employees: Very nimble and enthusiastic

Price: 35000 vnd / bowl

Rating: 5/5

( Bonus: 5 Nguyen Khanh Toan rice noodles – next to Paris Gateaux

Because I work near this restaurant so sometimes I go there to eat, I prefer beef noodles. Beef is delicious and a bowl of beef noodles is also put bean sprouts that makes the meal crunch, the marinade is also charming

Space: narrow

Employees: nimble

Rating: 4/5)

96 Lo Duc duck rice noodles

In my opinion, duck rice noodles is kind of new and I usually do not experience very strange things but when I tried this meal once, it was worth. Rice noodles are cooked with different flavor, the marinade is greasy and has the flavor of half-fried duck meat, half-fried meat is sliced and put some spring onion. Everything is combined to be a really delicious bowl of duck rice noodles. Otherwise, the restaurant also sale half-fried duck meat, duck grilled on salt, all meals are really delicious, if you want to try a new rice noodles then duck rice noodles is a good choice.

Space: In the noon, there are many customers visit the restaurant so you need to book the table but in the morning, the space is wide

Employees: nimble and enthusiastic

Price: 50000 vnd / bowl ( 140000 vnd – 160000 vnd for half-fried duck meat and duck meat grilled with salt ).