Mùa đông đến rồi, có bát cơm chan nước thịt kho ăn cùng với rau cải luộc thì còn gì bằng. Thấy hôm nay mẹ nấu là phải lao vào hỏi công thức ngay. Mẹ vẫn là làm món này ngon nhất.

        1. Nguyên liệu gồm có (dành cho 4 người ăn nha, toàn người lớn)

• 9 lạng thịt rọi (nếu như ai ăn nạc thì mẹ bảo nên mua đầu giòn ý)
• 6 quả trứng gà
• Bột canh
• Đường
• Nước mắm
• Hạt tiêu
• Nước hàng (cái này mẹ toàn dùng đường thắng lên làm nước hàng thui nên thơm lắm

        2. Cách làm

B1: Rửa sạch 9 lạng thịt rọi, thái thành tầm 3 đốt ngón tay cho vừa ăn. Sau đó ướp tầm 30 phút tầm 2-3 thìa nước mắm, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng đường, cho một ít hạt tiêu cho thơm nữa

Mình cần phải ướp thịt trước thì khi kho thịt mới thơm và đậm đà được, nếu không sẽ bị nhạt toẹt đó

B2: Luộc chín trứng gà, sau khi luộc thì để nguội và bắt đầu rán cho săn vỏ bên ngoài vào. Mình thực sự thích ăn cái kiểu vỏ bên ngoài nó săn vào ý, nhiều nhà luộc xong là bỏ vào kho luôn. Tuy nhiên có một lưu ý nho nhỏ là khi rán trứng và kho thì nước thịt kho sẽ lẫn vào trong vỏ trứng và lúc cắn tạo áp suất nên nước thịt kho trong quả trứng sẽ bắn ra bên ngoài đó =)). Các bạn hãy lưu ý =))

B3: Sau khi đã ướp thịt và rán trứng xong thì đổ thịt vào nồi trước, đổ nước sôi để nguội sấp mặt thịt (chưa cho trứng vào vội nha). Đổ cùng đó là 2-3 thìa nước hàng, nước hàng chỉ tạo màu thôi nên các bạn lưu ý cho vừa mắt nha.

Sau khi nước sôi tầm 30 phút thì cho trứng vào, nhớ là phải đun lửa thật nhỏ, không nước sẽ cạn rất nhanh. Kho tiếp 30 phút còn lại, lượng nước nhiều hay ít tùy thuộc vào các bạn muốn ăn với cơm nhiều hay ít nha

Sau hơn 1 tiếng kho thì đảm bảo thịt sẽ bao dừ J. Các bạn hoàn toàn có thể ăn với cơm trắng trong những ngày giá rét rồi…siêu ngon ýyyyyy